Vins Val de Loire Domaine J. Martellière - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine J. Martellière Cuvée Chenin 2022 est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’appellation Val de Loire IGP. Elaboré exclusivement à partir du cépage chenin blanc, ce millésime 2022 illustre à merveille la fraicheur et la vivacité caractéristiques de ce cépage, très prisé pour sa capacité à exprimer la pureté du fruit tout en offrant une belle structure acide. La vinification, principalement en cuves inox, vise à préserver l’éclat aromatique du chenin, en privilégiant une expression de fruits blancs, de fleurs blanches et de notes citronnées. Sur ce terroir, composé de sols de tuffeau mêlés d’argiles et de sables, le vin acquiert une minéralité délicate et une dimension légèrement saline qui signent son origine.

La Vallée de la Loire est une région viticole de renom s’étendant sur plusieurs centaines de kilomètres, réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages. Le climat, de type tempéré océanique, bénéficie de l’influence modératrice de la Loire et de ses affluents, permettant une maturation lente des raisins et garantissant une acidité naturelle et revigorante. Ce terroir riche d’histoire, berceau du chenin blanc et de grands vins blancs, a toujours su marier tradition et modernité dans son approche de la viticulture et de la vinification.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des huîtres de la côte atlantique ou un carpaccio de poissons blancs agrémenté d’agrumes. Elle se révèlera également idéale avec des fromages de chèvre frais, tels que le crottin de Chavignol, ou des plats de la région comme une tarte à la tomate et au chèvre. Sa vivacité saura sublimer les mets délicats tout en équilibrant des préparations légèrement crémeuses.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute l’intensité de ses arômes et la précision de sa bouche cristalline. Une aération de quelques minutes suffira à révéler toute sa palette aromatique avant de profiter pleinement de sa fraîcheur.