Vins Val de Loire Plume - Chardonnay - 2015

Avis Viniou

La cuvée Plume 2015, issue de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay, cépage noble dont la réputation dépasse les frontières françaises. Le millésime 2015 fut chaud et ensoleillé dans la Vallée de la Loire, offrant aux raisins une maturité optimale qui se traduit par une belle intensité aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, limitant généralement l’élevage en fût pour préserver le caractère vif et cristallin du Chardonnay. Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez élégant avec des notes d’agrumes, de pomme verte, et quelques nuances florales, tandis que la bouche révèle une attaque vive, une jolie rondeur et une finale persistante, relevée d’une touche minérale rappelant le terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, vaste région étirée le long du fleuve éponyme, est célèbre pour la diversité de ses sols — du calcaire au tuffeau, en passant par l’argile et les sables — qui permettent l’expression nuancée de chaque cépage. Le climat y est tempéré, profitant de la douceur océanique à l’ouest et d’une influence continentale à l’est. L’histoire viticole y est pluriséculaire, avec une tradition d’élaboration de vins droits, frais et toujours empreints d’équilibre, qualités parfaitement incarnées par cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, Plume 2015 accompagnera à merveille les fruits de mer, tels que les huîtres et crevettes, mais aussi un saumon fumé ou une terrine de poisson aux herbes fines. Il fera honneur à la gastronomie locale, par exemple avec un crottin de Chavignol ou une tarte à la tomate, dont la fraîcheur répondra à celle du vin. Il peut également être servi à l’apéritif avec des tapas, ou même avec une volaille cuisinée simplement.

Veillez à servir ce Chardonnay entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité, dans un verre qui permettra au bouquet de bien s’ouvrir. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la complexité de cette cuvée, particulièrement agréable après quelques années de vieillissement.