Vins Val de Loire Domaine La Tucauderie - Fine Sélection - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Tucauderie, avec sa cuvée Fine Sélection 2015, signe ici un blanc issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, qui traduit parfaitement l’esprit d’élégance des vins ligériens. Ce vin blanc, probablement dominé par des cépages phares de la région tels que le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Chardonnay, propose une interprétation subtile et expressive du terroir. Le millésime 2015, caractérisé par une saison particulièrement ensoleillée dans la vallée de la Loire, offre ici une maturité de fruit idéale, tout en conservant une trame fraîche remarquable. La vinification privilégie souvent des fermentations à basse température pour préserver le potentiel aromatique, avec un travail délicat sur les lies pour apporter rondeur et complexité.

La vallée de la Loire s’étend du Massif central à l’Atlantique, traversant une mosaïque de terroirs marqués par des sols variés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, et bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise l’expression de vins frais et gourmands. Cette région, forte d’une histoire viticole de plusieurs siècles, est reconnue pour sa diversité de styles et l’excellence de ses blancs, qui séduisent par leur finesse et leur vivacité.

En termes d’accords mets-vins, la fraîcheur et la souplesse de ce vin en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, mais aussi pour des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, spécialité locale. Un risotto aux asperges, une tarte aux poireaux ou encore une volaille à la crème souligneront aussi ses qualités. Pour rester dans l’authenticité régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Cela mettra en valeur son expression aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il s’ouvrira davantage si vous le carafez une vingtaine de minutes avant service, surtout s’il présente une belle structure après quelques années de garde.