Vins Val de Loire Jean François Pegat - Plaisirs de Pégase - 2023

Avis Viniou

La cuvée Plaisirs de Pégase 2023 du Château Jean François Pegat est un vin blanc sec issu de l'Indication Géographique Protégée Val de Loire. Cette cuvée reflète l’esprit frais et convivial des vins de la Loire, offrant généralement une expression séduisante de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay selon les assemblages de la maison. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente malgré quelques épisodes de chaleur, a permis de préserver une belle fraîcheur et une bonne acidité dans les raisins, aboutissant à un vin vif et équilibré. La vinification est réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et le fruité caractéristique des blancs ligériens, favorisant des notes florales, d’agrumes et une minéralité délicate.

La région Val de Loire, où est produit ce vin, s’étend le long du fleuve emblématique qui donne son nom à l’appellation. Le climat, d’influence océanique, y est tempéré, assurant des maturations progressives et une agréable vivacité aux vins. Les sols, composés de graviers, d’argiles et parfois de tuffeau, confèrent aux blancs leur finesse et leur élégance minérale. Le Val de Loire jouit d’une histoire viticole pluriséculaire, reconnue notamment pour ses vins de grande fraîcheur, parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie légère.

Ce blanc sec s’accorde naturellement avec des produits de la mer : poissons grillés, fruits de mer, crustacés, mais aussi des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Il accompagnera également à merveille une tarte fine aux légumes de saison, une volaille à la crème et aux herbes fraîches, ou encore des asperges relevées d’un filet de citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exalter toute sa palette aromatique et de profiter de sa fraîcheur. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier sa vivacité ou l’attendre un à deux ans pour davantage de rondeur.