Vins Val de Loire Domaine Poiron Dabin - Gwen tremener Ty Terrible

Le Domaine Poiron Dabin nous propose ici sa cuvée Gwen tremener Ty Terrible, un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Val de Loire IGP. Cette cuvée, non millésimée, est représentative du dynamisme des vignerons de la Loire, attachés à la fois à la tradition et à une certaine créativité. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région font souvent appel à des cépages tels que le Melon de Bourgogne, le Chardonnay, le Sauvignon ou encore le Folle Blanche, offrant fraîcheur, vivacité et expression aromatique. La vinification privilégie généralement des cuves inox pour préserver la pureté du fruit, la minéralité et la finesse propres aux terroirs ligériens.

La vallée de la Loire est la plus vaste région viticole de France, s’étalant sur plus de 1000 kilomètres le long du fleuve. Ici, le climat se caractérise par une douceur atlantique tempérée, conjuguée à une belle luminosité, propice à la production de vins blancs vifs et élégants. Les sols très variés, composés de dépôts alluvionnaires, de schistes, de sables ou d’argiles, apportent complexité et minéralité aux vins. Le vignoble ligérien a su préserver un patrimoine œnologique unique, alliant respect du terroir, diversité de cépages et innovation.

Ce blanc sec trouve de beaux compagnons à table. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, mettant en valeur sa fraîcheur et son énergie. Vous pouvez également le servir avec des chèvres frais de la région – comme un Valençay ou un Crottin de Chavignol – pour sublimer le contraste entre la minéralité du vin et le caractère du fromage. Il saura aussi se marier avec une salade de langoustines, une terrine de poisson ou de simples rillettes de sardine pour un apéritif raffiné et régional.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais il pourra exprimer toute sa fraîcheur dans de jolis verres tulipe. C’est un vin parfait pour un moment convivial et gourmand, reflet de la légèreté de la Loire.