Vins Val de Loire Domaine Clos des Rocher - La Petite Fleur des Rochers - 2022

Le Domaine Clos des Rocher propose avec sa cuvée La Petite Fleur des Rochers 2022 un vin blanc sec qui traduit avec élégance les spécificités du Val de Loire IGP. Cette cuvée, probablement issue de cépages typiques de la région comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin, exprime la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des grands blancs ligériens. Le millésime 2022, marqué par une belle amplitude thermique, a permis d’obtenir des raisins mûrs tout en préservant une acidité franche, gage de vivacité aromatique. La vinification au domaine privilégie l’expression du fruit, sans artifice, avec souvent un élevage en cuve pour conserver la pureté et l’éclat du vin.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole qui s’étend le long du fleuve, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par les influences marines. Les sols varient du calcaire au schiste en passant par des graves et de l’argile, conférant aux vins leur diversité et leur complexité. La tradition viticole s’y ancre depuis le Moyen Âge, et la région est reconnue pour la finesse de ses vins blancs secs, qui combinent fraîcheur, élégance et minéralité.

Ce vin dévoilera pleinement ses qualités avec des mets simples et raffinés. Il sera le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, mais aussi d’une salade de chèvre chaud, reflet gourmand de la région. Plus audacieux, il pourra être servi sur des sushis ou des plats asiatiques légèrement épicés pour souligner son côté vif et désaltérant.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez La Petite Fleur des Rochers entre 8 et 10°C. Je recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur de ses arômes. Ce vin révèlera alors toute sa jeunesse charmante, sa palette florale et sa finale minérale, typiques des beaux blancs du Val de Loire.