Vins Val de Loire Petit Bourgeois - Cabernet Franc - 2021

Avis Viniou

La cuvée Cabernet Franc 2021 du domaine Petit Bourgeois, issue de l’appellation Val de Loire IGP, se révèle être un bel exemple de ce que le cépage peut offrir sous le climat ligérien. Le Cabernet Franc est ici vinifié en monocépage, mettant en avant sa fraîcheur naturelle et son fruité éclatant. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais et une maturation plus lente, donne naissance à des vins colorés, juteux, avec des tanins souples et une belle vivacité. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin met l’accent sur la pureté du fruit, laissant s’exprimer des arômes de petits fruits rouges, de violette ainsi qu’une légère touche végétale typique et rafraîchissante du cépage. En bouche, la structure reste légère à moyenne, privilégiant la buvabilité tout en conservant une belle longueur et une finale croquante.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs, bénéficie ici d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols, souvent composés de sables et de graviers, favorisent un enracinement profond de la vigne et apportent finesse et fraîcheur aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est un berceau du Cabernet Franc, cépage emblématique des rouges de Loire. Sa longue tradition, son souci de l’élégance et la variété de ses paysages donnent naissance à des vins aériens, digestes, marqués par la délicatesse.

Ce Cabernet Franc sera parfaitement mis en valeur avec des mets simples mais savoureux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries, un pâté de campagne ou encore des rillons de Touraine qui rappellent son terroir d’origine. Pour un plat chaud, pensez à un filet de volaille rôti, une terrine chaude ou encore un gratin de légumes grillés, qui sauront dialoguer avec la vivacité du vin sans l’écraser. Les fromages de chèvre affinés typiques de la Loire, tels que le crottin de Chavignol, créeront également une belle harmonie.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ce Cabernet Franc, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais peut aussi reposer deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.