Vins Val de Loire Monts & Merveilles - Sans en avoir l'air... le Vin des Co-Pains - 2024

Avis Viniou

La cuvée "Sans en avoir l'air... le Vin des Co-Pains" du Château Monts & Merveilles, millésime 2024, se présente sous l’appellation Val de Loire IGP. Ce vin rouge sec, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé, s’inscrit dans la lignée des vins de partage et de convivialité, typiques de la Loire. Les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Pinot Noir, qui livrent des profils souples, frais et fruités. La vinification mise souvent sur des extractions douces et des élevages courts afin de préserver la pureté du fruit et la digestibilité du vin, notamment sur ce type de cuvée orientée sur la fraîcheur et le plaisir immédiat.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France, traversant près de 1000 kilomètres de paysages. Son climat tempéré, souvent adouci par l’influence océanique, favorise l’élaboration de rouges à l’expression aromatique éclatante. Les sols variés, allant des argiles sableuses aux calcaires tuffeaux, apportent finesse et minéralité aux cuvées. Historiquement, la Loire a toujours été une région phare pour les vins de soif, appréciés pour leur légèreté, leur fraîcheur et leur aptitude à accompagner une large palette de mets quotidiens.

Vin de copains par excellence, ce rouge du Val de Loire s’appréciera autour de charcuteries, de plateaux de fromages frais et croûtes fleuries (type Saint-Nectaire ou Reblochon), ou encore d’une tarte aux légumes grillés. Il se mariera également très bien avec les plats régionaux comme les rillettes de Tours, un boudin noir aux pommes ou une friture de Loire. À l’apéritif, sa souplesse et son fruit délicat trouveront aussi leur place autour de tapas ou d’une pizza napolitaine.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide n’est pas indispensable mais peut aider à libérer son fruité immédiat. Il est à déguster jeune pour sa vivacité, dans les deux à trois ans suivant le millésime.