Vins Val de Loire Domaine S Essarts - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Essarts signe ici une cuvée 100% Chardonnay issue du millésime 2020, vinifiée en blanc sec sous l’appellation Val de Loire IGP. Ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez expressif qui mêle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtile de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme. La bouche, élégante et équilibrée, présente une acidité fraîche soutenue par une belle minéralité, typique des grands chardonnays de Loire. L’élevage, sans doute réalisé principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la finesse et la fraîcheur caractéristique de ce cépage dans la région.

La Vallée de la Loire, berceau historique de grands vins blancs, se distingue par son climat tempéré, favorisé par l’influence océanique, et ses sols variés composés de sables, d’argiles et de calcaires. Ce terroir confère aux vins une très belle vivacité, une délicatesse aromatique et une structure équilibrée, qui se retrouvent pleinement dans cette cuvée du Domaine S Essarts. La région possède une longue tradition viticole, reconnue pour ses vins fruités, rafraîchissants et harmonieux, parfaitement adaptés à la cuisine régionale.

Pour magnifier ce Chardonnay sec, optez pour des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés relevés d’une pointe de citron. Il accompagnera également très bien une volaille en sauce légère, des fromages de chèvre du Val de Loire comme le crottin de Chavignol, ou encore une tarte fine aux légumes printaniers. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin créent un équilibre superbe avec les mets iodés et les plats à base de légumes.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Val de Loire Chardonnay 2020, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, sa minéralité et la pureté de ses arômes, pour une dégustation optimale, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.