Vins Val de Loire Vins Impressionnistes - Colombine - 2020

La cuvée Colombine rouge 2020, proposée par les Vins Impressionnistes sous l’appellation Val de Loire IGP, s’inscrit dans la tradition des vins fruités et accessibles de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, dont l’assemblage n’est pas précisé mais qui puise probablement dans les cépages typiques de la région comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, offre une belle fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des vins souples, aux arômes éclatants de fruits rouges, tout en conservant une acidité plaisante. La vinification, classique, vise à préserver la pureté du fruit et à garantir une certaine légèreté caractéristique des rouges ligériens.

La Vallée de la Loire est une immense région viticole qui s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, autour du fleuve. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, sables, graviers, qui favorisent l’expression de différents cépages. Influencée par un climat océanique tempéré, la région bénéficie de saisons douces et humides, idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, les vins du Val de Loire étaient prisés à la cour des rois de France, notamment pour leur finesse et leur fraîcheur. Les vins d’indication géographique protégée (IGP) permettent souvent une plus grande liberté dans l’assemblage et l’expression du terroir que les appellations plus strictes.

Pour accompagner la cuvée Colombine rouge, privilégiez des mets simples et conviviaux. Ce vin se marie parfaitement avec une terrine de campagne, une volaille rôtie ou encore un filet de canard aux cerises. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’un ragoût d’agneau de Touraine ou un chèvre frais légèrement poivré.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité en bouche. Une légère aération avant le service, par exemple un passage en carafe de trente minutes, lui permettra de dévoiler toute sa souplesse et sa gourmandise.