Vins Val de Loire Domaine Souché - Nuances de Gris - 2020

La cuvée Nuances de Gris 2020 du Domaine Souché, produite sous l’IGP Val de Loire, est un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages gris caractéristiques de la région, notamment le Pinot Gris, auxquels peuvent s’ajouter, selon l’assemblage du domaine, des variétés telles que le Sauvignon Gris ou le Chardonnay, pour apporter complexité et harmonie. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir une belle concentration de matière tout en gardant une vive acidité, gage de fraîcheur et d’équilibre. La vinification soigneuse, réalisée souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des notes subtils de poire, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec une touche minérale qui signe le terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, reconnue comme le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique atténué, idéal pour l’élaboration de vins frais et élégants. Les sols, composés de sables, d’argiles et parfois de tuffeau, favorisent la culture des cépages blancs qui expriment parfaitement la minéralité et la vivacité propres à cette grande région viticole. Chargée d’histoire, la Loire abrite nombre de châteaux et une tradition viticole séculaire, où l’art de l’assemblage et de la recherche de l’équilibre gustatif façonnent de grands vins de plaisir et de gastronomie.

Pour mettre en valeur ce Val de Loire blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer comme un carpaccio de bar, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay, s’associeront parfaitement à sa vivacité et à sa fraîcheur aromatique. Pour un accord aux accents ligériens, tentez une matelote d’anguille ou tout simplement un poisson de rivière grillé au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, dans des verres tulipes qui concentreront les délicats parfums de ce blanc élégant. Ce vin s’appréciera aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années en cave, où il pourra gagner en complexité.