Vins Val de Loire Jean-Yves Bretteau - Fié Gris - 2023

La Cuvée Fié Gris 2023 du Château Jean-Yves Bretteau est un vin blanc demi-sec issu d’un cépage historique de la Vallée de la Loire : le fié gris, aussi appelé sauvignon gris. Ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la typicité de ce cépage oublié, remis au goût du jour par quelques vignerons passionnés. Cultivé selon les normes de la Haute Valeur Environnementale (HVE), ce vin bénéficie de pratiques respectueuses de l’environnement, favorisant l’expression la plus pure du terroir. Les sols de la zone Val de Loire IGP sont souvent composés d’argiles, de sables et de graviers, conférant à cette cuvée des notes aromatiques raffinées, entre fruits blancs mûrs, agrumes délicats et une touche florale particulièrement séduisante. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la vivacité et la fraîcheur, tout en laissant transparaître une belle gourmandise en bouche grâce à une sucrosité parfaitement équilibrée.

La Vallée de la Loire s’étend sur près de mille kilomètres, avec un climat tempéré océanique à l’ouest, qui devient progressivement plus continental à l’est. Ce climat doux, couplé à la diversité des sols, fait de la région une mosaïque de terroirs particulièrement adaptée à l’élaboration de vins blancs fins et aromatiques. Le Val de Loire IGP permet une grande liberté d’élaboration tout en gardant l’esprit typique de la région, réputée pour son esprit pionnier et la richesse de son patrimoine viticole, remontant à l’Antiquité et favorisé notamment par la Loire et ses affluents, qui tempèrent les écarts de température.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des alliances gourmandes qui feront écho à sa douceur légèrement fruitée : poissons en sauce (comme un sandre au beurre blanc, recette emblématique ligérienne), fromages de chèvre frais typiques de la région, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée comme un poulet au gingembre. Il s’accordera aussi divinement avec une tarte fine aux poires ou un ceviche de bar pour un contraste de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur à la fois la fraîcheur de l’aromatique et la rondeur de la bouche, idéale pour en apprécier toute la complexité et la gourmandise.