Le Marigny-Neuf Cuvée Sauvignon, élaboré sous l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec provenant de la région emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée sans indication de millésime met pleinement en avant le cépage Sauvignon blanc, reconnu pour sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées dans le Val de Loire, une zone bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents. Les vinifications sont généralement réalisées en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du Sauvignon.
Le terroir ligérien, constitué de sols de craie, de silex, d’argile et parfois de graves, confère à ces vins une minéralité fine ainsi qu’une tension appréciable en bouche. La Vallée de la Loire dispose d’une longue tradition viticole, où l’élégance et la fraîcheur sont les maîtres mots. Son histoire est riche, marquée autant par les châteaux Renaissance que par des vignerons passionnés depuis des siècles. Dans cette région, le Sauvignon blanc exprime des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, d’herbes coupées et parfois une touche saline qui rappelle la proximité de la Loire.
Ce Sauvignon est le compagnon idéal pour des accords frais et printaniers. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés comme une truite au citron. Les fromages de chèvre de la région, tels que le célèbre Crottin de Chavignol, s’accorderont aussi très bien avec sa vivacité. Pour une touche plus gourmande, pensez à l’associer à une tarte aux poireaux ou des asperges à la vinaigrette.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Marigny-Neuf Cuvée Sauvignon, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une température fraîche permettra de magnifier sa tension et son bouquet, tout en assurant une dégustation parfaite dès l’apéritif ou au cours d’un repas léger.
