Vins Val de Loire Pineau d'Aunis

Ce vin rouge issu de l’IGP Val de Loire met en avant le cépage Pineau d’Aunis, une variété ancienne et emblématique de la région. Vin non millésimé, il se présente dans une robe pourpre légère et dévoile un bouquet très expressif, dominé par des notes de fruits rouges frais, de poivre blanc, de pivoine et une touche légèrement épicée qui lui confère une grande originalité. La méthode de vinification privilégie souvent les extractions douces pour préserver la fraîcheur et le croquant du fruit tout en mettant en valeur le caractère aérien et digeste de ce cépage singulier. Ce Pineau d’Aunis révèle en bouche une jolie tension et des tanins subtils, laissant place à une finale poivrée et rafraîchissante.

La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, est un vaste territoire viticole qui s’étend le long du fleuve éponyme. Marquée par un climat tempéré associé à des sols diversifiés (argilo-calcaires, sables, graviers et tuffeau), la région favorise l’élégance et la finesse de ses rouges comme de ses blancs. Le Pineau d’Aunis, cépage typique de la Touraine et de l’Anjou, jouit d’une longue histoire : apprécié depuis le Moyen Âge, il doit sa réputation à son style léger, épicé et à sa remarquable capacité à exprimer le terroir ligérien.

Ce vin sec et fruité s’accordera parfaitement avec des plats simples et gourmands. Pensez à le servir avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, des charcuteries fines ou des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il offrira également un beau mariage avec des tartines aux rillettes ou une ratatouille légère.

Pour savourer toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Pineau d’Aunis rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et sa trame aromatique délicate. Une aération rapide en carafe pourra également s’avérer bénéfique pour libérer tout l’éventail de ses arômes.