Vins Val de Loire Chartreux - 2017

Avis Viniou

Le Chartreux 2017 est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, une appellation qui offre beaucoup de liberté aux vignerons dans le choix des cépages. Ce millésime habille le verre d’une robe pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des arômes typiques des cépages ligériens, souvent Melon de Bourgogne, Sauvignon ou Chardonnay, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe minérale. La bouche, vive et élégante, présente une belle fraîcheur soutenue par une acidité naturelle, signature des vins blancs ligériens, avec une finale légère et désaltérante. La vinification est généralement menée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La Vallée de la Loire, riche de sa diversité de terroirs, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence du fleuve. Les sols, variant du schiste au calcaire en passant par des alluvions, participent à l’expression d’une minéralité délicate dans les vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, et sa réputation s’est affermie dès le Moyen Âge avec le développement des grands domaines monastiques. Aujourd’hui, la région est célébrée pour ses vins francs, digestes et élégants, parfaits ambassadeurs d’un art de vivre à la française.

Pour accompagner ce Chartreux 2017, privilégiez des mets tout en finesse afin de souligner sa fraîcheur et son fruité. Il formera un accord classique et délicieux avec des fruits de mer, huîtres ou crevettes grillées, mais aussi avec un plateau de fromages de chèvre frais, spécialité ligérienne comme le crottin de Chavignol. Les poissons grillés, carpaccios de poisson blanc ou une simple salade de crudités rehausseront également le vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des rillettes de poisson ou des asperges à la vinaigrette.

Idéalement, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa délicatesse. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir légèrement et d’exprimer toute sa palette.