Vins Val de Loire Réthoré Davy - Parcelles Chardonnay - 2024

Avis Viniou

La cuvée Parcelles Chardonnay 2024 du Domaine Réthoré Davy, en appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2024 met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, typiques d’un vin jeune de la Loire. Les raisins sont récoltés sur des parcelles soigneusement sélectionnées, qui bénéficient de sols argilo-calcaires et schisteux, offrant ainsi au vin une belle minéralité et un caractère élégant. La vinification, principalement en cuves inox, est conduite de manière à préserver l’expression aromatique du cépage, avec de légères notes florales et fruitées, et une bouche vive, droite, marquée par des arômes d’agrumes, de pomme verte et de poire, parfois rehaussés d’une discrète touche beurrée.

La Vallée de la Loire, grande région viticole du nord-ouest de la France, jouit d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’Atlantique. Cette douceur climatique permet aux vins de conserver une acidité naturelle rafraîchissante. Les sols diversifiés, composés majoritairement de schistes, de granites, de calcaires et d’argiles, offrent une grande palette d’expressions et une diversité de styles, que l’on retrouve dans ce Chardonnay. Historiquement, la Loire est reconnue pour ses vins blancs fins et digestes, réputés pour accompagner à merveille la gastronomie régionale.

Ce vin sec et vif s’accorde idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Accompagnez-le de poissons grillés, de fruits de mer ou de coquillages, son côté salin et tendu mettant en valeur la fraîcheur des produits de la mer. Il s’associera aussi parfaitement avec un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, classiques de la région. En accompagnement d’une volaille à la crème ou d’un tartare de saumon, il saura également briller par son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Parcelles Chardonnay 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute la finesse aromatique et la vivacité du vin, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. N’hésitez pas à carafer légèrement si le vin paraît fermé à l’ouverture. Ce vin sera parfait à déguster jeune, sur sa fraîcheur.