Vins Val de Loire Domaine La Durandière - Chardonnay

Avis Viniou

Le Domaine La Durandière propose ici une cuvée de Chardonnay sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin blanc sec, non millésimé, est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur et finesse aromatique selon les terroirs. La vinification, typique de l’IGP Val de Loire, privilégie généralement des fermentations à basse température et un élevage en cuves inox, afin de préserver toute la vivacité et l’expression aromatique du cépage. Cette approche permet de révéler des notes florales, d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche minérale, rendant le vin élégamment fruité et doté d’une belle tension.

La Vallée de la Loire est le plus long vignoble de France, s’étendant sur plusieurs départements entre l’Atlantique et le centre du pays. Le climat y est tempéré océanique, apportant douceur et régularité, alors que les sols sont variés : calcaire, schiste, argile et sables, offrant au Chardonnay un terrain d’expression équilibré. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins du Val de Loire leur célèbre fraîcheur, leur netteté et leur côté désaltérant. Historiquement, le vignoble ligérien fut prisé dans toute l’Europe dès le Moyen Âge, et il continue de séduire par son authenticité et sa diversité.

Pour sublimer cette cuvée de Chardonnay, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de crevettes et agrumes. La fraîcheur du vin s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol, ou des plats simples comme une quiche aux poireaux. Les spécialités ligériennes comme les rillettes de poisson ou les asperges à la vinaigrette feront écho à la franchise et à la vivacité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. A l’ouverture, n’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa gourmandise. Ce blanc ligérien, convivial et accessible, accompagnera agréablement vos moments de partage, qu’il s’agisse d’un apéritif ou d’un repas léger.