Vins Val de Loire Thibaut Henrion - The Chenin

La cuvée The Chenin de Thibaut Henrion, issue de l’IGP Val de Loire, met brillamment en avant le cépage emblématique du vignoble ligérien : le Chenin blanc. Élaboré sans mention de millésime, ce vin blanc sec reflète une vinification précise, pensée pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. Le Chenin, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, exprime ici à la fois sa vivacité et sa capacité à produire des vins au nez complexe, avec des notes d’agrumes frais, de poire, parfois rehaussées d’une légère touche florale et minérale. La conduite sur lies fines peut apporter du volume en bouche et une finale légèrement saline, marquant l’identité de la Loire.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversée par le fleuve éponyme, dispose d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une belle fraîcheur dans les vins. Les terres qui bordent la Loire bénéficient d’une grande diversité de sols, où l’argile, le calcaire et parfois le schiste permettent une expression nuancée de chaque cépage, en particulier du Chenin. La région porte une longue tradition viticole depuis le Moyen-Âge, et les blancs secs ligériens sont recherchés autant pour leur finesse que pour leur adaptabilité gastronomique.

Ce Chenin sec accompagnera harmonieusement des poissons de rivière grillés ou en papillote, des crustacés comme des crevettes ou du homard, ainsi que des fromages locaux à pâte molle tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Sa fraîcheur se prête également à des plats végétariens raffinés, comme une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges. Pour une expérience authentique, vous pouvez l’associer à des rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un service dans un verre à vin blanc de taille moyenne révèlera au mieux sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer la richesse du Chenin.