Vins Val de Loire Domaine Timothée Delalle - La Burette - 2020

Le Domaine Timothée Delalle propose avec sa cuvée La Burette 2020 un vin rouge sec issu de l’IGP Val de Loire, affichant la typicité et la finesse des vins de la vallée ligérienne. Cette cuvée reflète l’expression d’un assemblage local, probablement dominé par un cépage comme le Cabernet Franc ou le Gamay, fréquemment utilisés pour signer des rouges souples et fruités dans cette appellation. Le millésime 2020, porté par un été chaud mais tempéré, offre des raisins à maturité optimale, garants d’une belle concentration aromatique mais aussi d’une fraîcheur caractéristique des rouges ligériens. La vinification, respectueuse de la matière première, mise sans doute sur l’extraction délicate afin de préserver les arômes de fruits rouges, la vivacité et la souplesse des tanins, pour un vin accessible dès sa jeunesse.

La région du Val de Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs, allant des sols argilo-calcaires des coteaux au sable et graves des presqu’îles fluviales. Ce terroir, associé à un climat océanique modéré, favorise la fraîcheur naturelle et la finesse des vins. La Loire est historiquement un terroir de prédilection pour la viticulture, avec une tradition viticole remontant à plus de mille ans, et une grande polyvalence dans les styles produits, du blanc sec au rouge léger, en passant par le rosé et le liquoreux.

La cuvée La Burette 2020, avec son profil fruité et ses tanins souples, se prête parfaitement aux accords avec une terrine de campagne, une volaille rôtie, des rillettes du Mans ou un filet de porc au romarin. Pour valoriser ses origines régionales, on pourra également l’associer à un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce rouge ligérien à une température de 14-16°C, afin d’apprécier sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de sa structure sans masquer ses notes fruitées. Un léger passage en carafe peut également être intéressant pour révéler tout le potentiel de la cuvée La Burette.