Vins Val de Loire Arpents des Roy - Sauvignon

Avis Viniou

L’Arpents des Roy, issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, est un vin blanc sec à dominante de Sauvignon. Ce cépage emblématique du Val de Loire s’exprime ici sous une cuvée sans indication de millésime, souvent synonyme d’assemblage de plusieurs récoltes afin d’assurer une constance de style. La vinification, en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression variétale du Sauvignon, donne un vin limpide à la robe pâle, aux arômes franches de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes végétales tirant parfois vers le buis ou le bourgeon de cassis.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire, mais les cuvées IGP Val de Loire proviennent, en général, de parcelles situées en périphérie des principales appellations. Les sols majoritairement formés d’argiles à silex, de calcaires et de sables, associés à un climat tempéré océanique, favorisent des vins d’une belle vivacité et d’une grande finesse aromatique. L’histoire viticole ligérienne est riche, réputée pour ses vignobles royaux et son patrimoine séculaire, avec une tradition de production de blancs élégants et racés.

Ce Sauvignon blanc sec est particulièrement à son aise pour accompagner des produits de la mer tels que des huîtres, des crevettes, un tartare de poisson blanc ou un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre frais, tels que le célèbre Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure, forment aussi une alliance régionale classique. Pour une note plus locale, essayez-le aussi avec une tarte fine aux légumes printaniers ou une salade de chèvre chaud.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques, il est conseillé de servir l’Arpents des Roy Sauvignon blanc à une température de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des verres adaptés, type verre à vin blanc, pour favoriser l’épanouissement du bouquet. Il peut être dégusté dès maintenant, dans sa jeunesse, où il offrira toute sa fraîcheur, mais peut aussi se conserver deux à trois ans en cave pour révéler son caractère.