Vins Val de Loire Laurent HERLIN - Vin De Mon Nouveau Pays - 2013

Avis Viniou

La cuvée Vin De Mon Nouveau Pays 2013 du domaine Laurent Herlin est un vin rouge issu de l’appellation Val de Loire IGP. Élaboré à partir d’un assemblage qui respecte la philosophie du domaine en agriculture biologique, ce vin illustre à merveille l’expression du terroir ligérien. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas révélé, les assemblages de la région conjuguent fréquemment cabernet franc, gamay ou encore pinot noir, offrant une palette aromatique marquée par la fraîcheur du fruit et la finesse. Le millésime 2013, un millésime frais dans la région, confère à ce vin une belle vivacité, des notes de fruits rouges acidulés, une structure légère et des tanins souples, rendant l’ensemble très digeste et élégant.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France, réputée pour ses terroirs variés constitués principalement de sols argilo-calcaires, de schistes et de sables. Le climat tempéré océanique, ponctué d’influences continentales, favorise la fraîcheur naturelle des vins et leur finesse aromatique. Le Val de Loire IGP permet une grande créativité aux vignerons qui, à l’image de Laurent Herlin, peuvent ainsi révéler la personnalité du terroir dans le respect de la nature, notamment à travers la certification bio. L’histoire viticole de la Loire est séculaire : les vins y sont appréciés tant pour leur accessibilité que leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets mettant en valeur sa légèreté et sa digestibilité. Elle sera parfaite avec une terrine de campagne, des rillettes de Tours ou encore un sandre poêlé, pour des accords typiquement ligériens. Elle saura aussi sublimer une volaille rôtie, un gratin de légumes racines ou des fromages frais et affinés de chèvre de la région.

Lors de la dégustation, servez le Vin De Mon Nouveau Pays 2013 autour de 15-16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant la subtilité de ses arômes. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra s’avérer bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique.