Vins Val de Loire Poiron Dabin - Chadonnay - 2023

La Cuvée Chardonnay 2023 du Domaine Poiron Dabin, issue de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec qui exprime toute la fraîcheur et la souplesse du cépage Chardonnay cultivé dans la région ligérienne. Ce millésime 2023, récent, privilégie les arômes primaires et la vivacité issus d’une vendange maîtrisée et d’une vinification soignée. Dénué d’élevage sous bois pour la majorité de ces cuvées, ce Chardonnay met en avant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une légère touche florale qui caractérisent les blancs ligériens, avec une bouche équilibrée alliant rondeur et fraîcheur.

La Vallée de la Loire, considérée comme le “jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et humidité, favorables à l’épanouissement du Chardonnay. Les sols variés — principalement argilo-calcaires et schisteux — transmettent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur très recherchée dans les cuvées issues de cette région. L’histoire viticole de la Loire est riche, avec une culture du vin qui s’étend sur plusieurs siècles, bâtissant une réputation sur la finesse et l’élégance de ses blancs, tout en s’ouvrant à des cépages internationaux comme le Chardonnay dans ses IGP.

Pour accompagner cette Cuvée Chardonnay, privilégiez des mets délicats afin de ne pas masquer sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les poissons grillés ou pochés, coquillages et fruits de mer, tartares de poisson ou carpaccios seront des alliés parfaits. Un fromage de chèvre frais de la région (comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol) exaltera le côté minéral et tendre du vin. Les plats régionaux, tels un sandre au beurre blanc ou un pâté de poissons de Loire, seront également de savoureux compagnons.

La dégustation de ce Chardonnay 2023 sera optimale autour de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes fruités. Servez-le dans de grands verres à vin blanc pour permettre au bouquet de bien s’exprimer. Ce vin peut se savourer dès maintenant, sur la jeunesse et l’expression franche du fruit, ou se conserver encore un à deux ans pour apprécier une légère évolution vers des notes plus mûres.