Vins Val de Loire Domaine Cléray - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cléray 2024 Cuvée Chardonnay est un vin blanc sec issu de la célèbre région du Val de Loire, sous l’appellation Val de Loire IGP. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2024 reflète la fraîcheur et la vivacité typiques des chardonnays de la Loire, loin des profils parfois très boisés de certaines autres régions. Les raisins sont récoltés relativement tôt pour conserver la pureté aromatique et une belle acidité, et la vinification s’effectue majoritairement en cuve inox afin de préserver les arômes primaires du fruit : pomme verte, agrumes, poire croquante et une délicate note florale. L’ensemble est soutenu par une bouche tendue, droite, et une finale finement minérale.

La région du Val de Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la typicité de ses vins blancs. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui permet un mûrissement lent des raisins, préservant ainsi la fraîcheur et le fruité des cuvées. Les sols composés de tuffeau, d’argile et de limons participent à offrir finesse et élégance aux vins. Le Val de Loire, surnommé le jardin de la France, possède également un patrimoine historique remarquable, ses vignobles s’étendant entre châteaux et rivières.

Ce chardonnay du Val de Loire accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres à la nantaise, des poissons grillés ou pochés, ou encore des fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol. Les plats régionaux tels qu’une terrine de poisson ou un sandre au beurre blanc souligneront également la finesse du vin. Pour ceux qui aiment les plats végétariens, un risotto aux asperges ou une salade de quinoa aux agrumes seront des accords tout en fraîcheur.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute sa vivacité et sa palette aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de son expression fruitée.