Vins Val de Loire Domaine Saint-Pierre - Seigneur de la Noë - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Pierre signe avec sa cuvée Seigneur de la Noë 2022 un rouge issu de l’IGP Val de Loire. Ce vin d’assemblage, typique de la région, exprime la fraîcheur et la finesse propres aux rouges ligériens. S’il est difficile de connaître l’encépagement précis, les assemblages locaux font souvent la part belle au Gamay, à la Grolleau, au Cabernet Franc ou au Pinot Noir, qui confèrent à ces vins leur légèreté, leur intensité fruitée et une agréable vivacité. Le millésime 2022, profitant d’un été ensoleillé tempéré par des nuits fraîches, révèle ici un vin souple, aux tanins fins, dominé par des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, subtilement soulignés de notes florales et épicées. La vinification, généralement orientée sur l’extraction douce, préserve la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en conférant une belle rondeur en bouche.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs, depuis les sols argilo-calcaires légers aux galets roulés, favorisant une grande expression des cépages. Le climat océanique, tempéré par la Loire et ses affluents, permet de produire des vins d’une belle fraîcheur avec un équilibre naturel entre acidité et fruit. Ancrée dans l’histoire viticole française, la Loire cultive aussi un vrai sens du partage et de la convivialité, qui se retrouve dans la finesse de ses vins rouges, traditionnellement servis sur les grandes tables du Val.

Pour accompagner la cuvée Seigneur de la Noë 2022, privilégiez des mets délicats comme un filet de sandre aux échalotes, une terrine de lapin aux herbes fraîches ou encore un rôti de veau en sauce légère. Les fromages de chèvre affinés du Val de Loire, comme le crottin de Chavignol, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge ligérien légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver tout son croquant fruité et sa délicatesse en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.