Vins Val de Loire Vent d'Ouest

Avis Viniou

Le Vent d'Ouest blanc, élaboré sous l’IGP Val de Loire, est un vin blanc sec typique de la région. Il provient très probablement de cépages emblématiques du Val de Loire comme le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou le Chenin blanc, voire d’un assemblage, ce que permet l’IGP en dehors de l’exigence de millésime précis. Sa robe est généralement pâle, brillante, ses arômes s’orientent vers les agrumes (citron, pamplemousse), des notes florales et parfois des touches de fruits à chair blanche ou de plantes fraîches. En bouche, le Vent d'Ouest blanc offre une belle vivacité, une fraîcheur désaltérante, avec un profil gouleyant et parfumé, sans excès de complexité pour privilégier le plaisir immédiat.

La Vallée de la Loire est une région viticole majeure du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses styles de vins, du Muscadet océanique de l’ouest aux grandes expressions de Sancerre plus continentales à l’est. Les sols du Val de Loire sont variés, mêlant calcaire, argile, sable ou tuffeau selon les sous-régions, mais toujours propices à l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. L’influence de la Loire et de ses affluents, combinée à un climat tempéré, favorise la préservation des arômes et de l’acidité, composantes essentielles des meilleurs blancs de la région. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine et la qualité reconnue des vins de Loire a traversé les siècles.

Ce vin blanc sec et frais s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés comme un filet de bar, ou encore une assiette de crevettes et citron. Il mettra aussi en valeur les spécialités régionales telles que les rillettes de poissons, le crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud. À l’apéritif, il accompagnera idéalement des tapas ou des tartares de poisson.

Pour apprécier pleinement le Vent d'Ouest blanc, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc qui concentreront ses arômes. Une ouverture juste avant le service suffit, ce vin étant à boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.