Vins Val de Loire Château Autochtone - 2023

Le Château Autochtone 2023 issu de l’appellation Val de Loire IGP est un vin rouge sec, représentatif de la fraîcheur et de la vivacité des vins de la Vallée de la Loire. Bien que sa cuvée ne précise pas le ou les cépages dominants, il est courant dans cette appellation que le vin provienne de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir ou parfois encore le Cabernet Franc. Le millésime 2023, assez récent, laisse présager une expression fruitée, fraîche et croquante, mettant en avant les arômes primaires du raisin grâce à une vinification en cuves inox ou béton qui préserve la pureté du fruit et une extraction douce. Ce vin privilégie généralement la souplesse à la structure tannique, ce qui le rend accessible dès sa jeunesse.

La Vallée de la Loire est l’une des plus grandes régions viticoles de France, traversée par le fleuve Loire qui façonne le climat tempéré, oscillant entre influences océaniques à l’ouest et continentales à l’est. Les sols sont très variés, mais dans la bande des IGP Val de Loire, on retrouve fréquemment des sols de sables, de graviers ou d’argiles, propices à des vins légers et digestes. Cette région possède une tradition de vins de soif à la fois élégants et gourmands, héritée de siècles d’histoire et d’un savoir-faire reconnu.

En matière d’accords mets-vins, ce style de rouge léger et fruité s’associe idéalement avec une charcuterie fine de la région comme les rillettes de Tours, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. Pour un repas plus élaboré, pensez à le proposer avec une volaille rôtie ou un filet de sandre accompagné de légumes grillés. Il se mariera aussi très bien avec des fromages doux, comme un crottin de Chavignol affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exalter ses arômes fruités tout en conservant sa vivacité naturelle. Le vin n’exige pas d’aération prolongée, mais pourra révéler davantage de complexité après quelques minutes dans le verre. Profitez-en dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime 2023.