Vins Val de Loire Prestige de Baulieu - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Prestige de Baulieu 2023 est un vin blanc demi-sec issu d'une cuvée 100 % Chardonnay, élaboré sous l'appellation Val de Loire IGP. Le millésime 2023 s'annonce particulièrement charmeur grâce à une climatologie clémente, offrant de beaux raisins à parfaite maturité. Ce Chardonnay est vinifié avec soin afin de préserver sa fraîcheur et d'exprimer la pureté du cépage. L'élevage, principalement en cuves inox, favorise l’expression des arômes primaires de fruits blancs, de fleurs et apporte une légère rondeur, typique des vins demi-secs de Loire.

Le Val de Loire, région historique et vaste, se distingue par un climat tempéré océanique, adouci par la présence du fleuve. Ses sols variés, mêlant tuffeau, argiles, sables et limons, permettent au Chardonnay d’exprimer sa finesse tout en conservant une belle tension. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins de cette zone une élégance subtile, une franchise aromatique et une aptitude remarquable à accompagner une large palette culinaire. Terre de châteaux et de vignobles, la Loire livre des vins à la fois accessibles et racés, porteurs d'une tradition de convivialité.

La vivacité florale et la douceur mesurée de ce demi-sec conviendront parfaitement à une cuisine raffinée. Parmi les accords recommandés, envisagez des préparations à base de poissons, notamment une blanquette de lotte ou un saumon en sauce légère. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne, s’entendent merveilleusement avec la douceur du vin. Pour rester dans la tradition régionale, une tarte tatin ou un dessert aux poires apporteront une conclusion harmonieuse au repas.

Pour une expérience optimale, servez ce Prestige de Baulieu autour de 8-10°C. Cette température permet au vin de dévoiler toute sa fraîcheur aromatique sans masquer la délicatesse de sa texture légèrement sucrée. N'hésitez pas à carafer quelques minutes les jeunes millésimes pour libérer leurs notes fruitées.