Vins Val de Loire Domaine La Gachère ( Vigneron indépendant ) - Grolleau Gris - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Gachère, vigneron indépendant situé en Val de Loire, signe ici avec sa cuvée Grolleau Gris 2019 un vin blanc sec plein de personnalité. Issu majoritairement du cépage Grolleau Gris, ce vin original met en lumière un raisin discret mais chargé d’histoire. La vendange 2019, placée sous le sceau d’un été ensoleillé suivi d’une belle arrière-saison, a favorisé une maturité optimale des grappes, permettant d’obtenir une belle expression aromatique tout en préservant fraîcheur et vivacité. La vinification en cuve, dans un style classique ligérien, vise à révéler la pureté du fruit et la finesse du terroir, en évitant un boisé trop marqué.

Le Val de Loire, vaste région viticole s’étendant le long du fleuve éponyme, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Loire qui régule températures et hygrométrie. Les sols, composés de sables, de graviers, mais aussi de tuffeau calcaire, offrent des conditions idéales pour des cépages comme le Grolleau, qui affectionne justement les terroirs peu calcaires et drainants. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et a façonné une mosaïque de vins frais, aromatiques et élégants, très appréciés pour leur accessibilité et leur diversité.

Cette cuvée se distingue par des arômes délicats de fruits blancs (poire, pomme), relevés de notes florales et d’une pointe d’agrumes. Elle accompagnera parfaitement des fruits de mer, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés. Un accord régional harmonieux peut aussi se trouver avec un brochet au beurre blanc, plat emblématique de la Loire.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour bénéficier de toute sa fraîcheur et de la finesse de ses arômes. Il peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde. Pensez à l’aérer quelques minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.