Vins Val de Loire Domaine Beauregard - Noir d'Opulence - 2018

La Cuvée Noir d'Opulence 2018 du Domaine Beauregard est un vin rouge issu de l’IGP Val de Loire, une appellation qui permet aux vignerons de la région d’explorer de nouvelles expressions en dehors des AOC plus strictes. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est axée sur la générosité, la richesse et le caractère fruité du vin. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région privilégie souvent des assemblages autour du Cabernet Franc, du Gamay, du Pinot Noir ou du Malbec, offrant au vin des arômes de fruits rouges bien mûrs, de légères notes épicées et parfois une touche florale. L’année 2018 fut particulièrement propice à la maturité optimale des raisins dans la Loire, permettant d’obtenir des vins structurés, solaires et équilibrés. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, peut inclure une courte macération pour extraire une belle couleur et des tanins souples, résultant en un rouge gouleyant tout en gardant une certaine opulence, fidèle à son nom.

Le Val de Loire, vaste région viticole du centre-ouest de la France, est traversé par le fleuve Loire qui façonne ses terroirs variés. Le climat y est tempéré, bénéficiant de la douceur océanique et de l’influence du fleuve, avec des sols propices à la vigne : argilo-calcaires, sables, graviers et schistes, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Son histoire vinicole remonte à l’Antiquité, et la Loire est aujourd’hui reconnue autant pour la diversité de ses styles que pour sa convivialité et son accessibilité.

Pour l’accord mets-vins, cette Cuvée Noir d’Opulence accompagnera aisément des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, voire un carré d’agneau rôti. Les fromages à pâte molle du Val de Loire, comme un Saint-Maure ou un crottin de Chavignol, s’accordent aussi très bien avec le fruité du vin. Pour un repas typiquement ligérien, tentez l’association avec un sandre au beurre rouge ou une terrine de gibier.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une éventuelle courte aération qui mettra en valeur la richesse aromatique de ce millésime 2018, tout en adoucissant ses tanins et révélant sa belle opulence. Ce vin peut se boire dès à présent, mais il pourra également se garder encore quelques années pour évoluer vers plus de complexité.