Vins Val de Loire Domaine Beauvent - Chenin - 2020

Le Domaine Beauvent propose ici une cuvée 2020 en appellation Val de Loire IGP, élaborée exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce vin blanc sec offre une belle expression du cépage, reconnu pour sa vivacité et sa capacité à transmettre les nuances du terroir. Le millésime 2020 se distingue par une fraîcheur naturelle et un fruité délicatement ciselé. La vinification, conduite de façon à préserver la pureté aromatique du Chenin, met en avant des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, parfois soutenues par une légère minéralité typique des sols ligériens.

La Vallée de la Loire, région de grande diversité, bénéficie d’un climat océanique progressant vers le semi-continental à mesure que l’on remonte la vallée. Les sols, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, apportent une fraîcheur et une tension caractéristiques aux vins de la région : les blancs s’y distinguent par leur élégance et leur finesse. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque gallo-romaine, et la région s’est affirmée au fil des siècles comme une référence incontournable pour les vins blancs en France, grâce notamment à des cépages nobles comme le Chenin.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets tout en délicatesse. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres mettront en valeur sa vivacité saline. Le Chenin se prête également à des accords raffinés avec des poissons grillés, un dos de sandre au beurre blanc ou des asperges blanches à la mousseline, plats emblématiques de la région. Pour une association régionale, optez pour un crottin de Chavignol affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Une aération légère en carafe pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement s’il est encore jeune.