Vins Val de Loire Cassemichère - Cuvée Prestige - 2020

La Cuvée Prestige 2020 de la Cassemichère, élaborée sous l’appellation Val de Loire IGP, reflète l’esprit lumineux des blancs de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, provenant d’un domaine au savoir-faire reconnu, se distingue par sa robe pâle et brillante ainsi que par son expression aromatique fraîche et séduisante. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, ce style de blanc issu du Val de Loire est souvent dominé par le Melon de Bourgogne ou par des cépages comme le Sauvignon blanc ou le Chardonnay, selon la volonté du vigneron, offrant des vins secs et vifs. La vinification soignée préserve la pureté du fruit, signant un vin au profil droit, tendu et élégant, parfait pour mettre en valeur le terroir ligérien.

La région du Val de Loire, classée parmi les plus vastes vignobles de France, bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, apportant douceur et régularité des températures. Les sols variés – schistes, micaschistes, argilo-calcaires ou sables – jouent un rôle crucial dans la finesse et la minéralité des vins blancs de la région. Ce patrimoine exceptionnel remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole valorisant la fraîcheur et l’équilibre, inscrivant les vins de Loire parmi les plus appréciés pour leur accessibilité et leur polyvalence.

Idéal à l’apéritif, ce blanc sec dévoilera tout son potentiel accompagné de fruits de mer, poissons grillés ou d’un ceviche. Il sera également à l’aise avec des fromages de chèvre de la région tels que le Crottin de Chavignol, ou avec une rillettes de poisson. Plus localement, dégustez-le avec une sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux pour une expérience gourmande et authentique.

Pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à blanc. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce 2020 peut être dégusté dès maintenant pour sa jeunesse, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.