Vins Val de Loire Domaine S Granges - Grolleau Gris

Avis Viniou

Le Domaine S Granges propose ici une cuvée originale de Grolleau Gris, un cépage confidentiel et typique de la vallée de la Loire, décliné en version monocépage et en blanc sec. La mention « non millésimé » laisse présager un vin issu d’un assemblage de différentes années, gage d’homogénéité et de fraîcheur constante sur les différents tirages. Le Grolleau Gris, souvent éclipsé par le Chenin ou le Sauvignon dans cette région, livre cependant des arômes singuliers, oscillant entre la fleur blanche, le zeste d’agrume et des notes délicatement épicées. La vinification en sec révèle tout le croquant de ce cépage, avec une belle tension et une acidité bien maîtrisée, rendant ce vin vif, salivant et digeste.

La vallée de la Loire s’étend du massif central à l’Atlantique et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ses sols présentent une grande diversité, allant des graviers et schistes autour d’Ancenis jusqu’aux tufs calcaires du Saumurois. C’est sur ces mosaïques de terroirs que s’exprime pleinement la typicité du Grolleau Gris, capable de donner de jolis blancs lorsque le vigneron sait en extraire précision et fraîcheur. Cette région est réputée pour la production de vins légers et aromatiques, et conserve un esprit de convivialité propre au Val de Loire, souvent qualifié de "jardin de la France" grâce à la douceur de ses paysages et de son climat. À travers ce vin, le Domaine S Granges perpétue la tradition des cépages autochtones et met à l’honneur le patrimoine ligérien.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés, où sa nervosité soulignera la fraîcheur iodée. Pour une touche locale, tentez une rillette de poisson de Loire, ou accompagnez-le d’un crottin de Chavignol encore jeune, dont la salinité flattera la vivacité du vin. Il fera aussi merveille à l’apéritif, sur des bouchées aux herbes ou des crevettes marinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grolleau Gris entre 8 et 10°C. Sa vivacité naturelle et ses arômes subtils s’exprimeront parfaitement à cette température, offrant toute la fraîcheur attendue et une belle allonge en bouche.