Vins Val de Loire Domaine Aubrun

Le vin que vous avez ajouté, issu du Domaine Aubrun, porte l’appellation Val de Loire IGP et se présente ici en version rouge, non millésimé. Cette dénomination indique une certaine liberté dans l’assemblage et la vinification, permettant au vigneron de sélectionner les meilleurs raisins issus de différentes parcelles et années. Généralement, les rouges de cette région sont élaborés à partir de cépages typiques de la Loire tels que le Gamay, le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou même le Malbec (appelé ici Côt). Ce vin sec offre généralement une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, parfois une légère note poivrée ou florale, et une bouche souple et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements, le long du fleuve éponyme. Cette région profite d’un climat tempéré, adouci par l’influence atlantique et ponctué de microclimats favorables à la culture de la vigne. Les sols sont très variés, allant du tuffeau crayeux aux graves en passant par des argiles à silex, ce qui permet une large diversité de styles. L’histoire viticole est ancienne : la Loire fut, dès le Moyen Âge, un vecteur essentiel pour la commercialisation des vins, et aujourd’hui encore, le Val de Loire est reconnu pour ses vins à la fois vifs, digestes et au fruité éclatant.

Pour accompagner ce vin rouge souple, misez sur la convivialité et la simplicité. Il sera parfait avec une assiette de charcuteries, des rillons ou un pâté de campagne, mais aussi avec un rôti de porc, un poulet rôti aux herbes, ou des fromages frais de chèvre, incontournables de la région. Une quiche lorraine ou une tourte aux champignons se marieront également fort bien avec ses arômes fruités.

Je vous conseille de servir ce Val de Loire rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Ouvrez la bouteille dans l’heure précédant la dégustation, sans nécessairement carafer, pour profiter pleinement de sa spontanéité et de sa gourmandise.