Vins Val de Loire La Tour Beaumont - Tardives de la Tour - 2022

La cuvée Tardives de la Tour 2022 du Château La Tour Beaumont, issue de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur ligérienne. Typiquement élaborée à partir de cépages locaux tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, cette cuvée Tardives suggère une vendange légèrement plus tardive, permettant aux raisins d’exprimer davantage de maturité aromatique tout en conservant une belle acidité. La vinification privilégie une fermentation à basse température en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit, la netteté aromatique et une saine vivacité. Le millésime 2022, réputé pour sa belle maturité, donne des vins lumineux, équilibrés entre intensité et fraîcheur.

La Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses sols et la douceur de son climat océanique tempéré, est le berceau de nombreuses appellations prestigieuses et de vins blancs réputés. Les sols, souvent composés de tuffeau, d’argiles à silex ou de calcaires, offrent une minéralité subtile aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les grands aristocrates et ecclésiastiques encouragèrent la culture de la vigne le long du fleuve royal. Aujourd’hui, le Val de Loire IGP permet justement cette diversité de cépages et de styles tout en respectant une approche qualitative.

Ce vin blanc sec de Loire sera parfait pour mettre en valeur des produits de la mer, comme un ceviche de bar, des huîtres fraîches ou une sole meunière. Pour un accord régional, privilégiez un crottin de Chavignol frais ou un sandre au beurre blanc, emblématique de la gastronomie ligérienne. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront également une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches sauce mousseline.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre en forme de tulipe pour concentrer les arômes. Un court passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin paraît fermé dans sa jeunesse. Consommez-le dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.