Vins Val de Loire Domaine S Forges - Tendresse Chenin

Le Domaine S Forges propose une Cuvée Tendresse Chenin, issue de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce blanc sec met à l’honneur le chenin, cépage emblématique de la Loire et véritable interprète du terroir ligérien. Élaboré sans indication de millésime, ce vin vise la régularité et une fraîcheur constante à chaque mise. Le chenin, récolté ici à maturité optimale, est travaillé avec soin pour préserver sa vivacité naturelle et offrir un nez floral et fruité, dominé par des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte rondeur et une finale légèrement miellée.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés de schiste, de calcaire et de sable, conviennent parfaitement au chenin, qui s’y exprime avec finesse et élégance. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période durant laquelle la Loire devint un axe central du commerce des vins, ceux-ci étant déjà très prisés à la cour royale. Cette tradition perdure aujourd’hui grâce à des vignerons qui valorisent la diversité des terroirs et la fraîcheur des cépages locaux.

Ce chenin blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, ainsi que des poissons grillés et des crustacés. Il révélera aussi tout son charme sur des fromages de chèvre frais, spécialité incontournable de la Loire, ou encore avec une tarte fine aux poireaux et aux herbes. Pour un accord plus régional, associez-le à une rillette de poisson de Loire ou à une salade de langoustines aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son expression aromatique et sa tension en bouche. À boire dès aujourd’hui pour apprécier tout son fruit, dans les deux ans suivant l’achat.