Vins Val de Loire Domaine La Grange - Patrimoine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Grange propose avec sa cuvée Patrimoine 2023 un vin blanc sec racé, issu de l’aire d’appellation Val de Loire IGP. Les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin Blanc, offrant fraîcheur et vivacité. La cuvée 2023 met à l’honneur la pureté du fruit, avec une vinification orientée vers l’expression aromatique : pressurage doux, fermentation à basse température pour préserver les arômes primaires, puis élevage sur lies pour apporter de la rondeur et de la complexité. Ce millésime récent affiche des notes de fleurs blanches, d’agrumes, avec une belle tension minérale et une finale élégante, typique des blancs de Loire.

La Vallée de la Loire constitue un formidable terroir viticole, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, avec des hivers doux, des printemps précoces et des étés modérément chauds. Les sols caillouteux, silico-argileux et calcaires confèrent fraîcheur et finesse aux vins blancs. Ce prestigieux bassin viticole, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est empreint d’histoire, berceau de châteaux et de domaines viticoles dont l’expertise se transmet de génération en génération. La diversité des terroirs, la proximité de la Loire et ses affluents, tout comme la quête de l’excellence, signent ici des blancs d’une grande pureté.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre frais – dont les célèbres crottins de Chavignol de la région. Il s’accordera parfaitement à une salade de chèvre chaud, des asperges vinaigrette ou, pour un accord régional, une rillette de poisson de Loire sur pain grillé. On pourra également oser des ceviches ou des sushis, profitant de la vivacité du vin pour exalter la fraîcheur des mets.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la droiture. Une légère aération en carafe peut sublimer ses notes minérales et fruitées, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !