Vins Val de Loire Manoir de la Firetière - Sauvignon Gris - 2021

Le Manoir de la Firetière 2021 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Sauvignon Gris, une variété moins répandue que le Sauvignon Blanc mais offrant une belle palette aromatique, à la fois florale, fruitée et subtilement épicée. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, résultat d’une vendange soigneusement conduite dans le respect de l’équilibre du raisin. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et l’expression aromatique, se fait généralement en cuves inox, permettant de conserver toute la vivacité caractéristique de ce type de cuvée, typique des blancs ligériens à la fois vifs et élégants.

La Vallée de la Loire, et en particulier l’appellation Val de Loire IGP, bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols variés – alternant sables, argiles, schistes et marnes – offrent aux cépages blancs un terrain d’expression remarquable. Le vignoble ligérien, connu pour ses vins francs et délicats, puise dans une longue histoire viticole qui a façonné des vins d’une grande pureté aromatique, parfaitement adaptés à une consommation aussi bien en apéritif qu’à table.

Ce sauvignon gris s’accorde idéalement avec des huîtres, des fruits de mer, ou des poissons grillés, dont la texture et la finesse feront écho à la vivacité et à la minéralité du vin. Il saura également sublimer des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, voire une tarte aux poireaux ou une quiche aux légumes. Pour les adeptes de cuisine locale, tentez le mariage avec un sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce blanc, servez-le entre 8 et 10°C. Un passage au frais une heure avant la dégustation sera suffisant. Ce vin se goûte très bien jeune, mais il pourra également évoluer pendant deux à trois ans selon la conservation, développant alors des notes légèrement plus miellées.