Vins Val de Loire Domaine Grand Fief - Chardonnay Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Grand Fief propose avec sa Cuvée Chardonnay Cuvée Prestige 2011 un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, cultivé en appellation Val de Loire IGP. Ce millésime 2011 révèle une couleur brillante et limpide, avec des reflets dorés typiques d’un chardonnay bien évolué. La vinification a été menée de façon à préserver la fraîcheur et la finesse aromatique, probablement avec un élevage majoritairement en cuve inox afin d’accentuer la pureté du fruit, complétée éventuellement par un léger passage en fût pour apporter de la complexité. En résultent des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une pointe de noisette, évoluant vers des notes plus miellées au fil du temps.

La Vallée de la Loire est renommée pour la diversité de ses terroirs, bénéficiant d’un climat tempéré avec une influence océanique sur les parties occidentales et un climat plus continental à mesure que l’on progresse vers l’est. Les sols dans cette région varient du calcaire au schiste et à l’argile, conférant aux vins une minéralité particulière et une belle tension. L’histoire viticole de cette vallée remonte à l’époque romaine, et son patrimoine a toujours favorisé l’essor de domaines comme le Grand Fief qui allient tradition et modernité.

Ce chardonnay sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés tels qu’un bar ou une dorade, des crustacés fins comme des langoustines ou des huîtres, mais aussi des volailles à la crème ou un veau marengo. Un accord régional mettrait à l’honneur un brochet au beurre blanc ou un crottin de Chavignol légèrement affiné, la belle acidité du vin venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer légèrement s’il a été conservé en cave afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il sera alors le compagnon parfait d’un apéritif élégant ou d’un repas raffiné autour de la gastronomie ligérienne.