Vins Val de Loire Domaine S Volets - Tendresse - 2020

Ce vin blanc sec issu de la cuvée Tendresse 2020 du Domaine S Volets, en appellation Val de Loire IGP, est une belle expression de la fraîcheur ligérienne. Élaboré dans la tradition régionale, il met en avant un assemblage typique de cépages blancs du Val de Loire, pouvant faire appel au Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay ou autres variétés locales, selon le choix du domaine et la recherche d’équilibre entre vivacité, arômes floraux et fruités. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables à l’expression pure du fruit, proposant un vin harmonieux, aux nuances de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, sur une bouche tonique, tendue et élégamment persistante. La vinification privilégie généralement dans cette catégorie de vins des fermentations à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles majeures en France. Son climat tempéré, traversé par l’influence océanique, favorise une belle maturité tout en préservant fraîcheur et acidité, spécialement propices à l’élaboration de blancs expressifs et légers. Les sols sont variés : calcaires, schistes, graviers ou sables, ce qui permet une large palette de styles. L’histoire viticole du Val de Loire remonte à plusieurs siècles, les vins étaient notamment prisés des rois de France et appréciés pour leur élégance et leur accessibilité.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, huîtres ou crevettes, des poissons grillés, un crottin de Chavignol, ou encore des plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Il fera également sensation à l’apéritif, accompagné de fromages frais ou de légumes croquants.

Pour le savourer dans les meilleures conditions, servez-le entre 8 et 10°C. Une température trop fraîche risquerait de masquer ses arômes délicats, tandis qu’une température trop élevée pourrait lui faire perdre sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer rapidement si vous souhaitez développer davantage sa palette aromatique. Bonne dégustation !