Avis Viniou
La Cuvée Privilège 2023 du Château Drouet est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. La région, reconnue pour son incroyable diversité de sols et de climats, offre un écrin propice à la production de blancs frais et éclatants. Ce vin, élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de cépages locaux – souvent du Sauvignon Blanc, de la Folle Blanche ou du Chardonnay dans ces cuvées IGP – révèle la typicité ligérienne : nez aromatique, notes citronnées, fruitées (pomme, poire, agrume) et souvent une touche florale qui séduit dès la première approche. En bouche, la fraîcheur domine, portée par une belle vivacité et une texture plaisante, finale nette et désaltérante.
La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, s’étendant le long du fleuve éponyme. Son climat tempéré, bercé par la douceur océanique, associé à la diversité des sols (alluvions, tuffeau, schistes), confère aux vins une fraîcheur et une finesse inégalées. L’histoire viticole de la région, classée patrimoine mondial de l’UNESCO, est ancienne ; les vins de Loire étaient très prisés à la cour des rois de France pour leur élégance et leur équilibre.
La vivacité et la pureté aromatique de cette Cuvée Privilège en font un parfait compagnon pour les fruits de mer – huîtres, palourdes ou moules marinières –, les poissons grillés ou pochés (bar, sandre), ainsi que les fromages de chèvre frais typiques de la région, tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay. Il s’accommodera également à merveille d’une salade de langoustines ou d’un tartare de dorade.
Pour une expérience optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter au mieux de ses nuances délicates. Idéal à déguster dans sa jeunesse, sous deux à trois ans, pour apprécier pleinement sa vivacité.
