Vins Val de Loire Domaine Paradis - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Paradis 2023 en appellation Val de Loire IGP est un vin blanc sec, élaboré dans le respect de la tradition ligérienne. Issu majoritairement de cépages emblématiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, il se distingue par une robe limpide, aux reflets verts pâles. Le nez offre une belle expression aromatique, mêlant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits croquants comme la pomme verte. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur naturelle du fruit et met en avant la vivacité de ce millésime, bien marqué par la tension et l’équilibre.

La Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité de terroirs, bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la présence du fleuve Loire. Les sols, souvent composés de sables, de graviers et d’argiles, apportent minéralité et finesse aux vins blancs. Le Val de Loire est une région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui cultive l’art du vin depuis des siècles, donnant naissance à des crus réputés pour leur fraîcheur et leur élégance. Les vignerons locaux savent créer des vins délicats, marqués par la pureté aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Paradis, privilégiez des mets légers et raffinés. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés, grâce à sa vivacité et sa minéralité. Les poissons grillés, un chèvre frais de la région ou encore une simple salade de légumes croquants relèveront sa fraîcheur. Pour une note locale, accompagnez-le d’une tarte à la tomate ou d’un sandre au beurre blanc, spécialités ligériennes qui sublimeront son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Val de Loire IGP blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exprimer pleinement sa fraîcheur et la palette de ses arômes tout en préservant son équilibre en bouche. À apprécier dans ses jeunes années pour saisir tout son éclat.