Vins Val de Loire Domaine S Sérioles - Autochtone - 2024

Le Domaine S Sérioles nous propose ici, avec sa Cuvée Autochtone 2024, un vin blanc sec signé sous l’appellation Val de Loire IGP. Cette cuvée met en avant les cépages autochtones du Val de Loire, région réputée pour la diversité de ses variétés blanches : sauvignon blanc, chenin ou melon de Bourgogne en sont souvent les piliers. Le millésime 2024, récent, promet des arômes alliant fraîcheur, vivacité et des notes florales et fruitées très marquées. La vinification s’axe généralement sur l’expression du fruit, préservant l’éclat aromatique et une belle tension, sans excès de bois afin de conserver toute l’élégance liée à la jeunesse du vin et au terroir.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme, parcourue de sols variés : argilo-calcaires, schistes, sableux ou tuffeaux, selon les secteurs. Ce terroir garantit au vin une belle minéralité, caractéristique recherchée et appréciée des amateurs. Le climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, convient parfaitement aux cépages blancs et offre des maturités lentes qui préservent la finesse aromatique et l’acidité naturelle. Cette région, surnommée le « jardin de la France », est marquée par une histoire viticole riche et une tradition de vins blancs frais, vifs et gourmands.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou un poisson poché sauce citronnée. Essayez-le sur des rillettes de poisson, un crottin de Chavignol ou la fameuse tarte à l’oignon fondant. Pour une touche locale, un sandre au beurre blanc fera merveille. Son acidité tonique et son fruité délicat valorisent également une cuisine végétarienne comme des asperges vapeur ou un risotto aux herbes fraîches.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. À déguster dès à présent, il peut également évoluer agréablement sur 1 à 2 ans.