Vins Val de Loire Bedouet - Le 109

La Cuvée Le 109 du domaine Bedouet, élaborée sous l’appellation Val de Loire IGP, se présente comme un vin rouge sec sans millésime, offrant une belle expression de la diversité ligérienne. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique des cépages cultivés dans la région, où le cabernet franc, le gamay, voire parfois le pinot noir, sont fréquemment mis à l’honneur. L’absence d’indication de millésime implique souvent une recherche d’harmonie et de constance dans le style, permettant au vigneron de composer un vin souple, harmonieux, à la palette aromatique accessible et immédiatement plaisante. Les méthodes de vinification dans la vallée de la Loire visent généralement à préserver la fraîcheur du fruit, ce qui se reflète par des extractions douces et un élevage modéré.

La Vallée de la Loire, s’étirant sur plusieurs centaines de kilomètres, est renommée pour sa mosaïque de terroirs et son climat tempéré océanique. Les sols varient du tuffeau calcaire aux graviers sablonneux, apportant finesse et minéralité aux vins rouges, qui y prennent une expression fruitée et élégante. Historiquement, le Val de Loire est une des régions viticoles les plus anciennes de France, reconnue pour ses vins frais, légers, et conviviaux, parfaits compagnons de la cuisine du quotidien.

Pour accompagner la Cuvée Le 109, privilégiez des plats simples et gourmands, qui valoriseront la légèreté et le fruit du vin. Les charcuteries fines de la région, comme les rillettes de Tours ou un jambon persillé, s’accorderont parfaitement à sa structure souple. À table, pensez aux volailles rôties, aux légumes grillés, ou à une tarte salée aux poireaux. Pour un accord régional, des fromages de chèvre demi-affinés, légèrement crémeux, mettront en valeur l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le 109 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cette température permet d’exprimer toute la vivacité aromatique et la souplesse de ce rouge digest, parfait pour les moments conviviaux.