Vins Val de Loire Domaine Vague - Esquisse - 2016

La cuvée Esquisse 2016 du Domaine Vague, sous l’appellation Val de Loire IGP, est une belle illustration de la diversité et de la fraîcheur propres aux vins rouges de la vallée de la Loire. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cette région, probablement à dominante de cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, ce vin exprime le savoir-faire du domaine et réalise un équilibre séduisant entre fruité et légèreté. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent conduite en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la fraîcheur et la vivacité plutôt que la puissance.

La vallée de la Loire, vaste région serpentée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat tempéré océanique, légèrement plus continental à mesure que l’on s’enfonce dans les terres. Les sols variés, mêlant tuffeau, argiles, sables et graviers, confèrent aux vins une typicité et une diversité remarquable. Marquée par une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la Vallée de la Loire est aujourd’hui reconnue pour ses vins élégants, aromatiques et accessibles, parfaits compagnons de la gastronomie du même terroir.

La Cuvée Esquisse 2016, rouge, accompagnera à merveille une cuisine conviviale et authentique. Elle saura mettre en valeur des charcuteries artisanales, une terrine de lapin ou un jambon persillé. Sa fraîcheur et sa finesse s’exprimeront aussi très bien avec une volaille rôtie, des viandes blanches grillées, ou même un fromage tendre de chèvre de la Loire. Pour une alliance régionale, testez-la avec un sandre rôti à la ligérienne ou un gratin de champignons.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe pour aérer ses arômes. C’est à cette température qu’il dévoilera au mieux son bouquet fruité et sa bouche souple et élégante. Risquant de s’effacer s’il est servi trop frais, veillez à ne pas descendre en dessous de 14°C.