Vins Val de Loire La Ferme des Fontaines - La Lune Blanche

La Cuvée La Lune Blanche de La Ferme des Fontaines est un vin blanc sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, offrant une belle expression des vins ligériens. Issu d’un assemblage soigneusement sélectionné – bien que le détail des cépages ne soit pas communiqué, on retrouvera probablement des variétés phares de la Loire, telles que le Sauvignon blanc, le Chenin ou encore le Chardonnay, typiques de la région. Ce vin non millésimé présente un profil axé sur la fraîcheur, la vivacité et la simplicité aromatique, privilégiant le fruit plutôt que la complexité d’un élevage prolongé. La vinification en cuves inox est fréquente pour ce type de cuvée, permettant de préserver au maximum les caractéristiques variétales et l’éclat du fruit.

La Vallée de la Loire, vaste région traversant la France d’est en ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des apports continentaux à mesure que l’on s’éloigne de la côte atlantique. Cette diversité climatique, associée à une belle mosaïque de sols – schistes, argiles, graviers, craie – confère au vignoble une grande palette d’expressions. Les vins IGP Val de Loire incarnent cette diversité, issus de parcelles parfois en bordure d’appellations plus prestigieuses, mais travaillées avec soin par des vignerons investis. L’histoire de la vallée est ancienne, puisqu’on y produisait déjà du vin au Moyen Âge, et son dynamisme contemporain s’illustre par la multiplication de vins conviviaux, frais et accessibles.

Ce vin blanc sec dévoilera tout son charme à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres ou de crevettes roses. Il sera également parfait avec un plateau de fromages frais, type crottin de Chavignol, ou au cours d’un repas simple mais raffiné de poissons grillés, de salades composées ou de quiches aux légumes. Un accord régional idéal serait, par exemple, une tarte au fromage de chèvre ou un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement la vivacité de la Cuvée La Lune Blanche, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Buvez-la dans sa jeunesse, afin de bénéficier de sa fraîcheur et de sa palette aromatique fruitée et florale.