Vins Val de Loire Domaine La Perrière - Barbarus

Avis Viniou

Le Domaine La Perrière propose ici une Cuvée Barbarus rouge, élaborée sous l’indication géographique protégée Val de Loire. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, typique de la région, et qui se veut un reflet du fruit et de la fraîcheur ligérienne. Cette cuvée peut être issue d’un assemblage de plusieurs cépages traditionnels du Val de Loire, à l’instar du Gamay, du Cabernet Franc ou du Pinot Noir, soigneusement vinifiés pour privilégier une expression aromatique sur le fruit, la souplesse et l’accessibilité. La vinification en cuve inox permet de préserver la vivacité, la pureté des arômes de fruits rouges et noirs, et de garantir un vin rouge sec, frais et gouleyant.

Le Val de Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la maturité progressive des raisins et une bonne acidité naturelle dans les vins. Les sols, composés principalement de sables, de graves et d’argiles, permettent de donner naissance à des rouges particulièrement digestes, frais et d’une grande buvabilité, parfaits pour les plaisirs quotidiens. La région se distingue aussi par une longue tradition viticole, illustrant depuis des siècles son savoir-faire dans la production de vins rouges légers à la typicité marquée.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et simple. Il accompagnera idéalement une charcuterie artisanale, des grillades de viande blanche ou encore un plateau de fromages légers tels qu’un crottin de Chavignol ou une tomme de Savoie. Pour explorer les accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une fouée angevine garnie de rillettes ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Val de Loire rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cela mettra en exergue sa fraîcheur naturelle, ses arômes de petits fruits rouges, et assurera une bouche souple, sans dureté ni chaleur. Optez pour une carafe si le vin vous semble un peu fermé à l’ouverture, afin de libérer tout son potentiel olfactif et gustatif.