Vins Val de Loire Poiron Dabin - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Poiron Dabin Cuvée Chardonnay 2023 est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Chardonnay, qui, dans la région de la Vallée de la Loire, révèle une expression fraîche et élégante, différente des versions bourguignonnes par sa vivacité et son fruité. Élaboré dans l’appellation Val de Loire IGP, ce millésime 2023 profite d’une vinification soignée, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et une belle tension minérale. Ce vin se distingue par des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyaux comme la pêche et l’abricot, accompagnés de délicates notes d’agrumes et parfois d’une pointe de brioche.

La Vallée de la Loire offre un cadre idéal pour la culture du Chardonnay. Le climat est tempéré océanique, apportant douceur et humidité, mais aussi assez de fraîcheur pour garantir l’acidité naturelle du vin. Les sols, constitués de marnes, sables et argiles, participent à la complexité et à la fraîcheur des vins produits. Historiquement, cette région est connue pour être un vaste jardin de la France, avec une tradition viticole qui s’étend sur plusieurs siècles, berceau de nombreux vins blancs réputés aussi bien pour leur finesse que leur capacité à ravir les palais les plus exigeants.

Ce Chardonnay sec est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, mais aussi une volaille à la crème, des fromages frais de chèvre ou encore le célèbre sandre au beurre blanc, plat typique de la région ligérienne. Pour une expérience plus gourmande, il se mariera aussi avec des ravioles de saumon ou une salade de langoustines.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et son équilibre, il est conseillé de servir ce Poiron Dabin Cuvée Chardonnay 2023 à une température de 10-12°C. Une légère aération au verre permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin convivial se prête aussi bien à une dégustation en apéritif qu’à une belle table entre amis.