Vins Val de Loire Breizh Cadet

Breizh Cadet blanc, issu de l’appellation Val de Loire, s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs de la région. Bien qu’il soit non millésimé, il s’agit très probablement d’un assemblage de cépages typiques de la Loire, tels que le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne. Ce vin exprime des arômes primaires frais, évoquant les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits à chair blanche (poire, pomme) et parfois de subtiles notes florales. En bouche, son attaque est vive et délicatement acidulée, typique des blancs de la Loire, avec une finale rafraîchissante. La vinification en cuve inox est fréquente pour ce style, mettant en valeur la pureté du fruit et la finesse aromatique.

Le Val de Loire est une vaste région viticole s’étendant le long de la Loire, du pays nantais jusqu’à la Touraine, avec des influences atlantiques prédominantes sur ses vins blancs. Le climat tempéré et océanique entraîne des étés doux et des hivers modérés, favorisant la fraîcheur aromatique. Les sols, variables d’une portion à l’autre du fleuve, alternent entre schistes, tufs et argiles à silex, conférant aux vins blancs leur minéralité caractéristique et une belle tension. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, et son patrimoine a été enrichi par l’influence des abbayes puis de la cour royale à partir du Moyen Âge.

Pour accompagner un Breizh Cadet blanc, privilégiez des produits de la mer : poissons grillés ou en sauce légère, coquillages, huîtres ou crevettes, qui seront sublimés par la vivacité du vin. Il sera également à son avantage sur un fromage de chèvre frais, spécialité régionale, ou même sur des rillettes de poisson à la ciboulette. Pour un accord typiquement local, tentez-le sur une galette de sarrasin au saumon fumé et crème citronnée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa structure, dégustez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le servir jeune afin de préserver son éclat fruité et sa vivacité naturelle.