Vins Val de Loire La Perrière - Chardonnay

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay de La Perrière signée Val de Loire se présente sous un profil blanc sec, exprimant pleinement le caractère du cépage Chardonnay dans sa version ligérienne. Cette cuvée non millésimée est élaborée très probablement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique propre au Chardonnay de la région. Au nez, on découvre des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de discrètes notes minérales. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle tension, révélant une structure élégante et une finale acidulée qui invite à la gourmandise.

La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré océanique, ce qui assure une maturation progressive des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Le terroir se compose majoritairement de sols calcaires, argilo-siliceux et sableux, offrant au Chardonnay une belle minéralité et une expression toute en finesse. Historiquement, la région est réputée pour la diversité de ses appellations et son savoir-faire, étant la plus étendue des régions viticoles françaises. Les vins y sont reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur authenticité.

Ce Chardonnay sec s’accordera parfaitement à des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore un risotto aux asperges. Il accompagnera aussi très bien des fromages frais de la région comme le crottin de Chavignol ou une tomme légère. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, pour ressentir toute la pureté du Chardonnay ligérien.