Vins Val de Loire Anne Boiteau - Chardonnay (Terre d'Ovni) - 2024

La Cuvée Chardonnay "Terre d'Ovni" 2024 du domaine Anne Boiteau s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de la Vallée de la Loire. Ce vin monocépage, issu exclusivement de Chardonnay, offre un profil limpide et expressif, typique de ce cépage à l’interprétation ligérienne. Le millésime 2024, frais et équilibré, a bénéficié d’une climatologie favorable, alliant maturité et vivacité aromatique. Les raisins sont soigneusement vendangés et vinifiés selon des méthodes respectueuses, avec une fermentation à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit. Le terroir du Val de Loire, riche de ses sols de tuffeau, d’argiles et de sables, imprime au vin une subtile minéralité et une finale élégamment saline.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses expressions viticoles, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et progressive des baies, idéale pour les vins blancs. La région possède une longue histoire viticole, où le Chardonnay a su trouver sa place, surtout dans certaines parcelles bien exposées. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins de Loire une tension et une fraîcheur incomparables, faisant de cette vallée l’un des berceaux historiques du vin français.

Pour les accords mets-vins, ce Chardonnay sec dévoilera tout son potentiel sur des poissons grillés comme un sandre beurre blanc, un ceviche de bar ou des fruits de mer. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages de chèvre affinés, spécialités emblématiques de la région, ou encore à une volaille à la crème légèrement citronnée. Sa minéralité et sa fraîcheur mettront également en valeur une salade de langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. En carafant légèrement la bouteille avant dégustation, vous permettrez aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche de s’exprimer harmonieusement. Ce vin s’apprécie jeune, sur la vivacité de sa jeunesse, mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.